Rillettes de lamproie de la ferme de Tauziet 250g

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Livraison le 09/07
Description

La lamproie « Bordelaise » de la ferme de Tauziet :

Comme son nom l'indique, La lamproie « Bordelaise » est un plat traditionnel de la cuisine d'Aquitaine.

Pêchée entre février et mars dans les eaux douces de la Garonne ou de la Dordogne, elle est cuisinée aussitôt. Découpée en tronçons et cuite avec des poireaux dans du vin rouge, elle mijote ensuite pendant deux heures dans sa sauce relevée par un bouquet garni et quelques carottes.

Conseils de dégustation

Comment bien déguster vos rillettes de lamproie ?

Sur un morceau de pain grillé à l'apéritif, c'est juste un délice. 

Vous pouvez l'accompagner d'un verre de vin blanc sec et de beaucoup de soleil !

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