Huile de Noisettes 25cl

Huile de Noisettes 25cl

Huile de noisettes - Fabrication artisanale
Flacon de 25 cl

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Livraison le 22/11
Description

Située au cœur de la Vallée du Dropt à Castillonnès, La Canelle est une exploitation agricole familiale de 25 hectares de noisetiers.

C’est Alain et Viviane qui, à partir de 2010, se sont lancés dans la belle aventure de la noisette.

L’année 2017 est marquée par le retour sur l’exploitation de Mathieu, fils ainé d’Alain et Viviane, qui a souhaité "revenir aux sources" et porter de futurs projets. 

La Canelle est une véritable histoire de famille qui dure depuis maintenant 5 générations !

Elaborée à partir de la variété Pauetet, une noisette produite exclusivement dans le Sud-Ouest, nous avons choisi de la nommer « L’HUILE » afin d’affirmer son caractère unique et précieux qui fait d’elle une grande !

"Nous travaillons avec un Maitre Huilier de Dordogne qui presse avec des moyens mécaniques traditionnels (meules en pierre)."

"Avant pressage, les noisettes sont broyées puis chauffées sans excéder 30° afin que l’huile n’ai pas une saveur torréfiée trop prononcée : c’est un choix de notre part, nous voulions une huile la plus proche possible d’une noisette croquée fraiche…et c’est réussi !"

Cette huile est d'une rare finesse, très subtile en bouche; un délice pour les papilles délicates!

Ingrédients

100% huile de noisettes naturelle

Conservation

A conserver au réfrigérateur après ouverture

Conseils de dégustation

Elle sublimera un carpaccio de noix de Saint Jacques au caviar!

Tellement élégante et raffinée, elle sera parfait avec vos poissons de préférence chaire blanche, crudités et bien sûr pâtisseries.

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