Foie de lotte

Foie de lotte

Foie de lotte confit à l'huile d'olive
Verrine de 50 g

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Livraison le 22/11
Description

 

Appelé parfois le "foie gras de la mer", le foie de lotte est une spécialité rare. Marc Le Guiel travaille exclusivement avec de la lotte de la criée d'Arcachon dont il confit le foie dans de l'huile d'olive, assaisonné de sel et poivre. La texture onctueuse vous étonnera, et la finesse de son goût fin séduira les palais de gourmets avides de sensations marines.

Ostréiculteur au village de l’Herbe, Marc a décidé de se lancer dans la petite série de conserves alliant la qualité des produits de la criée du Bassin d'Arcachon à ses créations culinaires. Chacune de ses recettes passe par l'étape du Test sur les tables du restaurant familial, ce qui lui permet de l'ajuster au mieux avant de passer en conserverie artisanale.
Pour notre plus grand plaisir, Marc a confié à La Ferme de Tauziet la possibilité de vous faire découvrir son delicieux foie de lotte confit à l'huile d'olive.

Ingrédients

 

Foie de lotte, huile d'olive, sel, poivre 

Conservation

Dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière. Veillez à les placer au réfigérateur avant leur dégustation.

Date limite de consommation: 2 ans environ

Conseils de dégustation

 

Rafraichissez le foie de lotte au réfrigérateur avant de le déguster.
Coupez le en fines tranches,et dégustez le sur des toasts chauds accompagnés d'un filet de citron.

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