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Produits frais
Tauziet - image

Foie de lotte

Marc LeGuiel
5,80
50 g
soit 112,04 € / kg
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Description

Les conserves marine de Marc LeGuiel

Ostréiculteur au village de l’Herbe, Marc a décidé de se lancer dans la petite série de conserves alliant la qualité des produits de la criée du Bassin d'Arcachon à ses créations culinaires. Chacune de ses recettes passe par l'étape du Test sur les tables du restaurant familial, ce qui lui permet de l'ajuster au mieux avant de passer en conserverie artisanale.

Le foie de lotte confit à l'huile d'olive 

Pour notre plus grand plaisir, Marc a confié à La Ferme de Tauziet la possibilité de vous faire découvrir son délicieux foie de lotte confit à l'huile d'olive.

Appelé parfois le "foie gras de la mer", le foie de lotte est une spécialité rare. Marc Le Guiel travaille exclusivement avec de la lotte de la criée d'Arcachon dont il confie le foie dans de l'huile d'olive, assaisonné de sel et poivre. La texture onctueuse vous étonnera, et la finesse de son goût fin séduira les palais de gourmets avides de sensations marines.

Composition

Foie de lotte, huile d'olive, sel, poivre.

Conservation & Conseils de dégustation

Conservation

Dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière. Veillez à les placer au réfrigérateur avant leur dégustation.

Les conseils de dégustation de Tauziet

Rafraichissez le foie de lotte au réfrigérateur avant de le déguster.

Coupez-le en fines tranches, et dégustez-le sur des toasts chauds accompagnés d'un filet de citron ou de perles citronnée sphery +.