Rillettes de maquereaux

Les conserves marine de Marc Le Guiel

Ostréiculteur au village de l’Herbe, Marc a décidé de se lancer dans la petite série de conserves alliant la qualité des produits de la criée du Bassin d'Arcachon à ses créations culinaires.

Chacune de ses recettes passe par l'étape du Test sur les tables du restaurant familial, ce qui lui permet de l'ajuster au mieux avant de passer en conserverie artisanale.

Pour notre plus grand plaisir, Marc a confié à La Ferme de Tauziet la possibilité de vous faire découvrir ses délicieuses rillettes de maquereaux.

Les ingrédients 

Maquereaux 50%, crème, eau,  échalotes, vinaigre d'alcool, amidon de maïs, moutarde au vinaigre de malte, graines de moutarde, aneth 1%.

Conservez vos rillettes

Dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière. Veillez à les placer au réfrigérateur avant leur dégustation.

Date limite de consommation: 2 ans environ

Nos conseils de dégustation 

Dégustez ces rillettes bien fraîches sur des toasts de pains grillés avec un filet de jus de citron ou une goutte de vinaigre de vin balsamique.

Ces rillettes peuvent également servir de base pour aromatiser des sauces chaudes ou froides, comme vos recettes de beurres blancs, ou mayonnaise.