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Rillettes de truite Bio

Fumage d'Angresse
5,70
90 g
soit 63,30 € / kg

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Description

 

Une alliance classique toujours aussi réussie

Laurent Sezat vous propose sa recette de rillettes de truite des Pyrénnées Bio préparées avec la Truite des Pyrénnes (péchée dans les Landes) qu'il fume lui même dans le Fumoir qu'il a créé de toutes pièces.
La technique de salage à la main et le fumage à la sciure de hêtre permet de conserver le goût originel de la truite.

Rehaussée d'une pointe d'aneth, sa recette est un classique des verrine marines particulièrement réussi !

 

Truite fraîche (35% minimum), crème, huile d'olive, concentré de tomate, œufs, aneth, sel de Guérande.

Conservation & Conseils de dégustation

Dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière.

Date limite de consommation: 2 ans environ

 

Tout simplement sur des toasts de pain grillé.