Davide Dalmasso

Davide Dalmasso

Chasseur de saveurs


La Cambuse

Provence Alpes Côte d'Azur

Gastronomie italienne

2 Questions à Davide

Question 1 : Parlez nous de votre parcours?

Je suis italien; je suis originaire de la région du Piémont. J'ai quitté mon Piémont natal pour vendre produits et vins italiens dans les ports et sur les marchés de la Côte d’Azur. En 1995, dans la cité antiboise, j'ai ouvert mon entrepôt dédié à mon commerce, que j'ai baptisé « La Cambuse » déménageant plus tard à Golfe Juan.
J'ai su dénicher les producteurs italiens qui respectent la tradition du savoir-faire. Je propose leurs produits aux chefs en quête de goûts d'exceptions.
Je suis très stricte dans la sélection des produits reflets de la gastronomie italienne, lesquels ont subit de nombreux contrôle qualité.

Question 2 : Quelle est votre principale préoccupation?

Offrir le meilleur du terroir italien.

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