Pierre Rollet-Gérard

Pierre Rollet-Gérard

Fromages fermiers lait cru


La Fromagerie de Pierre

Nouvelle Aquitaine / Gironde

Les fromages de Pierre Rollet-Gérard

4 questions à Pierre Rollet-Gérard, La Fromagerie de Pierre : Fromages

Question 1: Le fromage, une passion ou une vocation ?

Quelle question ! Une passion évidemment ! La France de par sa diversité climatique et géographique compte plus de 400 variétés de fromages ce qui en fait le « pays du fromage ». Avec le fromage, il y en a vraiment pour tous les goûts !

Question 2: La Fromagerie de Pierre en quelques mots ?

J’ai appliqué l’adage « on n’est jamais mieux servi que par soi-même » en créant mon propre réseau d’approvisionnement pour optimiser le temps d’acheminement. Je sillonne les campagnes de nos régions pour rencontrer les producteurs de fromages et découvrir de nouvelles saveurs.

Question 3: Quelle est votre plus grande fierté ?

Avoir réussi à m’être fait une réputation grâce à la qualité des fromages que je sélectionne.

Question 4: Avez-vous un secret à partager ?

Que vous l’aimiez jeune, doux, fruité ou vieux, mes fromages répondent principalement à un degré de maturité optimum.

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