Benoit et Céline

Benoit et Céline

Producteurs de plantes aromatiques


Cultivateur de saveurs

Nouvelle Aquitaine

Les tisanes et aromates de Cultivateur de saveurs

2 Questions à Benoit et Céline

Question 1 : Pouvez-vous nous expliquer le processus de fabrication des tisanes?

Dans un premier temps il y a la production de la plante.

Nous croyons fermement à la notion de terroir. Il est admis par tous que le terroir influe sur le raisin et donc le vin, que les tomates et fraises de pleine terre sont vraiment plus goûteuses que les tomates et fraises sous serre (donc cultivées en hydroponie). Nous sommes convaincus qu'il en est de même pour les aromates. Chaque plante doit avoir les pieds enracinés dans la terre pour exprimer son potentiel aromatique et ses propriétés médicinales.

Les interventions sur les plantes délicates telles que le binage, la récolte et l’effeuillage, sont réalisées manuellement afin de préserver toutes les qualités des plantes.

Dans un second temps il y a la transformation

Le séchage est primordial dans ce processus de transformation. Il faut une température idéale pour que la plante garde son aspect souple, ses couleurs vives et son parfum intact. Pour cela, Nous procédons à une dessiccation rapide (la dessiccation est le processus d’élimination de l’humidité d’une plante), à basse température, 30 à 35°C.

Question 2 : Qu’est ce qui vous plait le plus dans votre métier ?

Ce travail nous permet de travailler à l'air libre, dans un endroit naturel. Nous accordons beaucoup d’importance à l’aspect environnemental, toute notre production est certifiée « Agriculture Biologique ». Nous irriguons de manière raisonnée, en effet l’irrigation des plantes est réalisé en fonction de leurs besoins grâce à une réserve d’eau pleine de vie. Les plantes sont arrosées en localiser ce qui permet de limiter les pertes par évaporation ou ruissellement.

Nous aimons aussi partager notre savoir, Céline organise des animations pédagogiques autour de plusieurs thèmes et activités tels que la place des insectes dans le jardin ou l’élaboration d’une huile précieuse.

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