Joël Lacroix

Joël Lacroix

Artichautier


Joël Lacroix

Nouvelle Aquitaine

Artichauts de Macau

2 Questions à Joël

Question 1 : 1.Pourquoi avez-vous choisi de vous lancer dans les artichauts ?

Depuis petit, j’ai vu le savoir-faire de ma famille, eux même producteurs d’artichauts, et j’ai donc grandi entouré de ces légumes. C’est à mes 18 ans que j’ai commencé à travailler avec engagement dans ces merveilleuses terres qui arrivaient à l’époque jusqu’à Bordeaux depuis Macau. Passionné, c’est avec fierté que je suis un des derniers agriculteurs à cultiver cette variété d’artichauts nommé Macau. C’est un légume charnu, tendre, et avec un goût prononcé qui fait de lui un produit d’exception.

Question 2 : 2.Pouvez-vous nous expliquer votre savoir-faire ??

Mon savoir faire est traditionnelle et familiale, je fais la récolte manuellement, souvent à l’aube tout en respectant une agriculture raisonnée. Mes terres sont enrichies aux boues fluviales et sont donc propices à cette variété d’artichauts. Je suis passionné par mon métier et c’est pour cela que je cultive mes artichauts avec soin et dévouement, sans doute le secret de la grande qualité de mes produits.

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