Romain et Agnès

Romain et Agnès

Eleveurs de chèvres


Ferme du Raguet

Gers

Ferme du Raguet

2 Questions à Romain

Question 1 : Quelle est votre histoire ?

En 1980, mes parents s’installent dans le domaine et créent l’atelier principal dédié aux caprins de lait. Dix ans après, l’exploitation grandit et s’installe un atelier de transformation régulé par les normes Européennes. La conversion vers l’agriculture biologique a lieu en 2010 suite à des améliorations techniques de la ferme. L’association avec Agnès se fait en 2013 en créant GAEC Ferme du Raguet.

Question 2 : Comment gérez-vous la production ?

Nous sommes éleveurs bios de chèvres et nous faisons du fromage avec la transformation de tout le lait de nos animaux. Quand le temps le permet, les chèvres pâturent, sinon elles sont à l’abri et sont nourris aux céréales issues de notre production. Le troupeau peut donner en moyenne 200 litres de lait par jour, sachant que pour le délice de la crémière, il faut 22 litres pour réaliser cette tomme d’un poids avoisinant les deux kilos et demi.

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