Cyril San Nicolas

Cyril San Nicolas

Pâtissier


Pâtisserie San Nicolas

Nouvelle Aquitaine

Maître Artisan

2 Questions à Cyril San Nicolas

Question 1 : Quelle est l'origine de votre passion?

« Cherche pâtissier qualifié », voici le point de départ de cette fabuleuse aventure, ainsi que de ma passion pour le monde de la pâtisserie sans oublier celle des odeurs des croissants chauds…

C’était une petite annonce devant une boutique, j’avais alors 12 ans. Aujourd’hui Maître Artisan Pâtissier Chocolatier depuis plus de 20 ans, j’ai en moi toujours cette même passion qui m’anime au quotidien.

Question 2 : Quelle est votre plus grande fierté?

“J’ai naturellement commencé mon apprentissage à l’âge de 15 ans dans cette pâtisserie qui fait aujourd’hui toute ma fierté. Le désir d’évoluer m’a amené à me former auprès de Meilleurs Ouvriers de France et de Champions du monde de pâtisserie. Ces professionnels m’ont montré à quel point la créativité n’était rien sans cette rigueur qui caractérise mon métier. Aujourd’hui cela me pousse à mon tour à transmettre cette passion auprès de la nouvelle génération.

Je partage également mon expérience et mes créations lors de démonstrations, master-classes mais aussi des consultings. Je suis très avide de ces rencontres, tant auprès d’un public de professionnels qu’un public d’amateurs de pâtisserie.

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