Cyril, Chantal et Elodie

Cyril, Chantal et Elodie

Maraîcher


Le Jardin de Cyril

Nouvelle Aquitaine

Le petit prince des légumes Bio

2 Questions à Cyril

Question 1 : Parlez nous de votre exploitation

Mon père est électricien, ma mère collaboratrice d’architecte. J’ai loué la terre et avec la première année de récolte, j’ai acheté une serre. L'histoire a débuté comme cela. Par la suite mon grand-père que je ne connaissais pas bien était maraîcher à Eysines et il m' a aidé à tout défricher les terres que nous avons reprises il y a 6 ans. Elles sont situées à Eysines sur des marais. Par la suite ma mère est devenue mon employée. l'équipe s'est agrandie. L'exploitation de nos jours représente 15 hectares de production de légumes certifiés Bio.

Question 2 : Quelle est votre plus grande fierté?

Nous sommes indépendants, les débuts n'ont pas toujours été simples et les soutiens des divers organismes absents.
Aujourd'hui nous faisons partis de la confrérie de la pomme de terre d'Eysines. La pomme de terre d’Eysines est reconnaissable à son goût sucré, très doux. Elle caramélise bien à la cuisson, peut accompagner de façon multiple les plats simples comme les recettes sophistiquées, et elle se suffit à elle-même à l’apéritif. C'est un véritable délice.

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