Michelle & Simon

Michelle & Simon

Artisan Pâtissiers


La Tourtière Bio des Landes

Nouvelle Aquitaine

La Tourtière Bio des Landes

2 Questions à Simon

Question 1 Parlez nous de votre entreprise familiale:

En février 2011 nous avons crée avec ma maman l'entreprise familliale Michelle et Simon. Elle a été formée par un patîssier qui tenait la recette artisanale de sa mère, l'essentiel de sa démarche est de restituer le goût authentique des tourtières de nos grands-mamans.

Je réalise la production des pastis et des biscuits. En outre nous avons effectué un gros travail sur la qualité des matières premières qui ne peut que s'inscrire dasn une démarche de consommation durable et de respect de l'environnement ce qui m'a conduit à privilégier les produits locaux issus de l'agriculture biologique.

Ainsi est née la Tourtière Bio des Landes.

Question 2 D'où vous vient cette importance pour les produits de fabrication?

Tous nos ingrédients sont biologiques et achetés localement dans le respect d’offrir des pâtisseries de grande qualité. La Tourtière Bio des Landes est née du mariage réussi entre un savoir-faire ancestral apporté par ma maman et la saveur naturelle des ingrédients bio que je sélectionne soigneusement.

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