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Benjamin BonnayRestaurateur

Les Terrines de l'AtelierNouvelle Aquitaine

Les terrines et pâtés en croûte des Terrines de l'Atelier

Question à Benjamin Bonnay

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Comment sont nés les terrines et pâtés en croûte de l'Atelier 115 ?

Passionné par mon métier de chef de cuisine, je me suis lancé dans la confection de terrines et pâtés en croûte par amour du produit et de la technique. Nous produisons tout avec des produits frais du sud-ouest. Nous aimons notre métier et nous sommes animés par la passion du produit. Notre crédo ? Tradition et créativité ! Respecter les ingrédients tout en leur apportant ce qu'il faut pour révéler leur plein potentiel.

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