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Jean-Michel LegrasProducteur de confitures

Confiture de LouiseNouvelle Aquitaine

Les confitures de Louise

Questions à Jean-Michel Legras

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Comment sont nées les confitures de Louise ?

J’ai toujours eu la passion de l’art culinaire et j’ai voulu me réinventer après une carrière d’architecte d’intérieur, qui m’a appris le beau . J’ai commencé une nouvelle aventure entrepreneuriale de créateur artisan confiturier et de pâte à tartiner. Je suis devenu membre de la Fédération des Artisans Confituriers de France. Pourquoi Louise ? Louise était ma grand-mère qui m’a appris la cuisine traditionnelle respectueuse des produits naturels de son jardin. J’essaie de perpétuer sa passion . Et je suis très fier aujourd’hui que ma petitefille se prénomme Louise, j’aimerai lui transmettre mes valeurs et ma passion afin que les confitures de Louise perdurent!

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Quelle est la particularité de vos confitures ?

Toutes mes confitures ont les labels BIO et Produits Gourmands d’Aquitaine je fais partie de la Fédération des Artisans Confituriers Français. Évidemment sans OGM et sans huile de palme, nous utilisons de l’huile de noisette bio pour sa finesse et sa fluidité. Nous apportons un grand soin à la sélection des fèves de cacao afin de satisfaire les plus gourmands Les producteurs locaux de la région de la Nouvelle Aquitaine sont à l'honneur chez les confitures de Louise.

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