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Biscuit B
Elsa & François Créateurs de Biscuits

Biscuits BNouvelle Aquitaine

La biscuiterie Biscuit B

Questions à Elsa Sartelli et François Bergeal : La biscuiterie Biscuit B

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Quelle est votre histoire et comment est née la biscuiterie Biscuit B ?

Après avoir rencontré François, travaillé dans la restauration, recueilli de multiples informations dans le bio, et avoir été sensibilisé au produit, nous avons créé une marque qui reflète ce que nous sommes vraiment : une biscuiterie locale et artisanale 100% bio. Nous nous sommes rendu compte que les biscuits présents en grande surface venaient principalement du sud de la France ou de la Bretagne, alors que nous avions de beaux produits locaux chez nous, dans le Lot-Et-Garonne. Nous avons donc baptisé notre entreprise BISCUITERIE DE NOUVELLE AQUITAINE, afin de promouvoir les différents départements à travers leurs productions locales de matières premières.

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Quelle est la particularité de vos biscuits ?

Afin de mettre en avant la qualité de nos produits dans nos biscuits et de nous différencier de la concurrence, nous avons créé une gamme de biscuits par département. Avec les agriculteurs et producteurs des départements que nous voulons représenter, nous avons créé 4 gammes : Les P'tits Lot-et-Garonnais, les P'tits Corréziens, les P'tits Girondins et les P'tits Périgourdins. Nos producteurs viennent tous de la Nouvelle-Aquitaine comme : la farine de blé de Ferrensac, la verveine de Landiras, la noisette de Boisse.. à partir de cela, nous avons créé des recettes sucrées et salées bien adaptées afin d’y retrouver toutes les saveurs et les arômes de chaque produit à la dégustation. Aujourd'hui, les consommateurs recherchent une traçabilité du produit. Un produit sain et avec du goût, c'est ce que nous proposons à nos clients.

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