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Ferme de la Bruyère
Gilles PécastaingEleveur Prince Noir de Biscay

Ferme de la BruyèreNouvelle Aquitaine

Le Prince Noir de Biscay

Questions à Gilles Pécastaing : La ferme de la bruyère

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Parlez nous de votre exploitation

L’élevage la Bruyère s’engage quotidiennement dans des projets éco-responsables. En essayant de placer l’exploitation dans un véritable écosystème où, en équilibre, les cultures nourrissent les porcs et les déjections nourrissent la terre. Le développement alternatif de cultures bio (légumes, popcorn, etc…). La mise en place de panneaux photovoltaïques, le lancement du projet Eco², unité de méthanisation pour produire de l’électricité avec les déjections des porcs.

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D'où vous vient cette passion pour cet animal?

Fils d’agriculteur en Béarn, j’ai toujours été fasciné par cet animal si surprenant qu’est le porc. En reprenant l’élevage la Bruyère en 2006, j’ai accompli un rêve. Depuis, je me suis employé à développer la production de porc de manière dynamique et responsable en aspirant à une amélioration permanente de la qualité de cette production. Le Prince Noir de Biscay en est la dernière preuve. Ce porc de qualité unique en France est le fruit de mon expérience professionnelle et de mon attachement aux valeurs de mon territoire d’origine : la Gascogne.

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