Ferme des 9 FontainesNouvelle Aquitaine

Comment avez vous commencé l'aventure de la ferme des 9 Fontaines?

C’est une histoire de passion. J'ai commencé il y a une douzaine d'années avec un troupeau d'une quinzaine de chèvres. Actuellement, je travaille après une heure de traite quotidienne dans mon laboratoire pour réaliser mes fromages. A venir je lance la production de crottins de brebis.

Comment prenez vous soin de vos bêtes?

C’est avant tout le bien être animal. Si on ne traite pas bien les animaux, ils ne vont pas nous le rendre derrière! Du moment qu'une chèvre rumine, elle n'est pas stressée. Herold, notre âne est là pour veiller sur le troupeau.