Les Fumées BlanchesOccitanie

Votre exploitation en quelques mots ?

Domaine situé en Gascogne, c'est en 1997 que François Lurton et son frère Jacques ont découvert ce terroir idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. Le brouillard matinal "fumées blanches" qui dérive le matin au-dessus des vignes est non seulement ravissant mais surtout utile, protégeant les Sauvignon de la morsure du soleil. Ce vin de cépage monovariétal est un assemblage de Sauvignons Blancs issus de plusieurs terroirs de Gascogne. Les Fumées Blanches est l'une des cuvées phares de François Lurton à travers le monde, Issue de Sauvignon Blanc et de Sauvignon Gris, ce rosé transcende l'expression du Sauvignon.

Quelle est la particularité de ces vins ?

Chaque cépage à sa particularité, 100% Sauvignon-blanc sur sols a. La bouche est élégante, avec un bel équilibre entre une attaque douce de fruits frais et une finale minérale, avec des notes de pamplemousse. En ce qui concerne les sauvignon blanc, 100% Sauvignon-blanc sur sols argilo-calcaire et limoneux. Bouche élégante, avec un bel équilibre entre une attaque douce et une finale fraîche. Sauvignon gris et Sauvignon blanc. Sols Argilo-calcaire et limoneux. Qu'ils soient blanc ou rosé, les vins se composent de sauvignon blancs. Ce qui va différencier et faire la particularité de chaque cépage est leurs sols. Pour les sauvignons blanc, la culture se fait sur des sols argilo-calcaires et boulbènes. En bouche, une attaque douce de fruits frais et une finale minérale. Pour les rosés, au sauvignon blanc s'ajoute un sauvignon gris où la culture se fait sur des sols argilo-calcaire et limoneux. En bouche, une élégance, avec un bel équilibre entre une attaque douce et une finale fraîche. Le secret vient de la technique choisie pour les vendanges. Le vin est élevé sur lies fines pendant 3 mois dans des œufs en béton. Les vendanges sont effectuées à l'aube, entre 4 et 9h du matin afin de garder intacte toute la fraîcheur du Sauvignon. Les baies de Sauvignon gris sont macérées longuement (de 8 à 12h) afin d'extraire la couleur et les arômes des peaux.