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François Lurton Pradorey
François LurtonFiliale espagnole des vins François Lurton

PradoreyEspagne

Les vins pionniers et révolutionnaires de Pradorey

Questions à François Lurton

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Quelle est l’histoire de votre exploitation ?

Le terrain sur lequel PRADOREY a été fondé, était à l'origine la propriété appartenant à Isabel la Católica, qui lui a donné le nom illustre de Real Sitio de Ventosilla. Par la suite, le roi Philippe III a bénéficié de ce site privilégié qui proposait un lieu de prédilection pour la chasse : El PRADO DEL REY. C'est sur ce domaine que Rubens et Lope de Vega ont exposé tout leur art et leur talent devant les rois de Castille et d'Espagne. En 1989, Don Javier Cremades de Adaro a acheté ce domaine et a décidé de planter des vignes, transformant le palais en notre actuel POSADA. Il y a construit la cave ainsi une cave ouvrant sur une le début d’une nouvelle ère.

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Quelle est la particularité de vos vins ?

Nous parions sur une œnologie traditionnelle, centrée sur nos vignes et notre terroir. Nous recherchons à se différencier en conversant chaque parcelle de nos vignobles en agriculture biologique. Nous défendons le caractère autochtone, la différence et le naturel de nos vins. Nous avons intégré le vieillissement traditionnel dans des jarres en faïence centenaires dans nombreuses de nos élaborations.

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Avez-vous un secret à partager ?

Pradorey Origen est un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et Merlot, qui a traversé différentes phases au cours de ces deux décennies : dans son premier millésime, celui de 1997 , il a été caractérisé comme un vin boisé en raison de son long vieillissement en fûts de chêne, quelque chose plus facile à boire que la traditionnelle crianza de la région , mais avec une certaine complexité. Cela s'est prolongé jusqu'au millésime 2015 , lorsque nous nous sommes concentrés sur le terroir et avons réduit l'élevage en barrique à trois mois, laissant place à l'élégance et à la primauté du fruit sur le bois. Et enfin, Origin 2018 auquel nous avons soustrait un autre mois en fûts de chêne pour le reposer dans un pot de terre et ainsi obtenir une touche terreuse et minérale qui transmet la gentillesse et la complexité au lieu de la puissance et de la rusticité. Le résultat est un rouge savoureux, sobre et très buvable, apprécié pour sa vivacité, son équilibre et sa consistance.

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