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La Burdigala
Grégoire AgostiniBrasseur

La BurdigalaNouvelle Aquitaine

Bière Bio

Questions à Grégoire Agostini : La Burdigla

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Parlez-nous de votre parcours?

J’ai commencé par des études spécialisées dans le commerce international, j’ai travaillé quelques années à l’international et c’est en Australie que je suis devenu passionné de « craft beer ». J’ai commencé par brasser ma bière dans la salle de bain de mes sœurs. Et entre ma formation et l'envie de monter ma boite, il ne m’a pas fallu trop longtemps pour que l’idée de développer une brasserie de bière artisanale et bio se forme.

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En quoi consiste le métier de brasseur?

C'est un métier qui demande beaucoup d'implication, pour ma part, j'accorde toute mon importance à la qualité de mes bières. Nous sommes spécialisés dans des bières de dégustation auprès d'une clientèle de cavistes, restaurants et épiceries fines. Toutes nos bières sont 100% bio, artisanales, brassées, fermentées et mises en bouteilles par nos soins après une garde de 2-3 mois en chambre chaude. La moitié de la gamme (4 d’entre elles) a déjà reçu des prix internationaux, lors de dégustation à l'aveugle par des jurys spécialisés dont: meilleure de France 2017 pour la Saison du Bassin, médaille d'argent pour la Blanche aux fleurs de Sureau et médaille de bronze à Prague pour notre IPA.

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