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Ferme Manieu Noël
Marlène SerranoNaisseur, éleveur, fromager affineur

La Ferme Manieu NoëlNouvelle Aquitaine

Les bons fromages de la Ferme Manieu Noël

Questions à Marlène Serrano : La ferme de Manieu Noël

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Parlez nous de votre exploitation

Manieu Noël est une ferme familiale. Mes parents ont tout plaqué en 1981 pour se lancer dans l’élevage de chèvres. Après un BTS Tourisme, j’ai passé mon diplôme agricole pour en prendre la succession. Notre fromagerie a l’agrément CE, et nous fabriquons du fromage fermier au lait cru.

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Comment prenez vous soin de vos bêtes?

Les chèvres sortent du printemps au début novembre selon la météo, car elles n'aiment ni la pluie, ni les courants d'air ! Le pâturage "tourne" car il faut éviter le surpâturage; les chèvres vont au pré autour du lac de Laubesc qui est une réserve naturelle. Les Chèvres restent à la ferme 5-6 ans, la plus vieille a 14 ans, elles sont en bonne santé et les antibiotiques ne sont pas utiles!

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