Livraison en un seul colis dans toute la France Livraison en un seul colis dans toute la France
Livraison le 09/12/2021
Tauziet - image
STAND COSI SI MANGIA
Nicolas DartoutEpicerie fine Italienne

Cosi Si MangiaNouvelle Aquitaine

Le meilleur de la gastronomie Italienne

Questions à Nicolas Dartout

Tauziet - image

Comment est née l'épicerie Cosi Si Mangia ?

Cosi si Mangia c'est d'abord la rencontre d'Audrey et Nicolas en 2011 au Marché des Capucins de Bordeaux. Puis l'envie de partir sur les routes italiennes en duo pour découvrir ce que la botte de l'Europe a de mieux à offrir à nos papilles. Une camionnette, du temps, beaucoup de route et un retour en France chargé de jambon et de fromages. Cosi Si Mangia signifie en Italien "C'est comme ça qu'on mange !"

Tauziet - image

Quelle est votre principale préoccupation ?

Notre principale préoccupation c'est de fournir de la qualité, d'apporter l'Italie dans les cuisines française, de conseiller nos clients et par-dessus tout, d'avoir un contrôle qualité infaillible quant à la sélection de nos produits. Que ce soit pour l'huile d'olive, le parmesan ou encore le saucisson, c'est la même rigueur qualitative qui s'appliquera. Mais notre épicerie c'est aussi créer de la curiosité, faire découvrir de nouveaux produits, guider et faire aimer. C'est toute une équipe de vendeurs passionnés qui s'attelle à la tâche 6 jours par semaine sous la halle du Marché et ce depuis bientôt 10 ans.

Tauziet - image

Comment choisissez-vous vos produits ?

Nous utilisons un procédé ancestral et approuvé par les hautes sphères gastronomiques pour choisir nos produits : nous les goûtons, tous, nous les sentons, tous, puis, à quelques mètres, à quelques heures de nous, vous les cuisinez. Bien entendu nous vérifions les élevages et le mode de production de chacun des articles présentés en vitrine. Aujourd'hui nous importons en direct et chaque semaine, via notre plateforme basée à Milan, toutes les références que vous retrouverez à notre restaurant, le Poggetti, ainsi qu'à nos trois épiceries.

Retour aux producteurs