Philippe & Elsa Produits sélectionnés par la Ferme de Tauziet
La sélection TauzietNouvelle-Aquitaine
La sélection de Tauziet&Co
Question à Philippe et Elsa
La lamproie à la Bordelaise, une passion ou une vocation ?
Assurément, une passion. Sa recette est tellement exigeante que nous sommes aujourd’hui plus que quelques passionnés à en faire. La lamproie est cuisinée dans une sauce, au Bordeaux et au sang puis mijotée de longues heures dans une cocotte en fonte. Un mets aussi délicieux que rare qui ravira les palets des plus fins gourmets.
