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Livraison le 25/08/2022
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Ferme du Grand Claud
Philippe CouloumyEleveur de lapins fermiers

Ferme du Grand ClaudNouvelle Aquitaine

Les lapins fermiers de Philippe Couloumy

Questions à Philippe Couloumy Ferme du Grand Claud Perigord

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La ferme pour vous, une passion ou une vocation ?

C’est plus que ça. C’est la terre où je suis né, où j’ai grandi. En 1996, avec ma sœur Véronique nous avons repris l’exploitation de nos parents qui ont démarré cet élevage de lapins fermiers en 1970. C’est donc une histoire de famille. C'est aujourd'hui une fierté pour moi d'avoir des lapins fermiers heureux qui font le bonheur de nos clients de plus en plus connaisseurs et gourmets.

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Comment décririez-vous votre élevage ?

C’est un élevage familial de lapins fermiers vieux de 45 ans ! Nos animaux naissent et sont élevés sur place. Ils évoluent dans des bâtiments avec une température maîtrisée hiver comme été. On les engraisse pendant 80 jours (jusqu'à 100 jours pour certains), avec des céréales de luzernes et à paille. Nos lapins vous régaleront, frais ou en conserves avec nos recettes originales toutes testées par ma sœur Véronique.

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