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Cecile et laurent
Philippe & Elsa Produits sélectionnés par la Ferme de Tauziet

La sélection TauzietNouvelle-Aquitaine

La sélection de Tauziet&Co

Question à Philippe et Elsa

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La lamproie à la Bordelaise, une passion ou une vocation ?

Assurément, une passion. Sa recette est tellement exigeante que nous sommes aujourd’hui plus que quelques passionnés à en faire. La lamproie est cuisinée dans une sauce, au Bordeaux et au sang puis mijotée de longues heures dans une cocotte en fonte. Un mets aussi délicieux que rare qui ravira les palets des plus fins gourmets.

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