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Recette de poulet au champagne et à l'estragon

Ajoutée le jeudi 08 octobre 2020 - Viandes
Tauziet - image
Temps de préparation1h30
Temps de cuisson1h
Temps total2h30
Nombre de personnes4

Les étapes de la préparation

1Verser le champagne dans une cocotte puis découper le poulet.
2Faites-le cuire dans 1 litre de champagne puis saler et poivrer.
3 : la sauceMélanger la crème fraîche avec la moutarde ancienne, en ajoutant l’estragon finement coupé (saler, poivrer).
4Parallèlement, préparez la cuisson de votre riz blanc.
5Ajouter dans la cocotte les champignons rosés (de préférence) une demi-heure avant la fin de la cuisson.
6Lorsque le tout est cuit, rajouter la sauce dans le plat et servez avec le riz.
7Bonne dégustation !

Les ingrédients

- 1 poulet fermier pour 4- 1 litre de champagne- 20 cl de crème fraîche- 1 kg de champignons- Estragon frais- Riz blanc- 1 cuillère à soupe de moutarde ancienne- Sel, poivre