Livraison le 08/06/2023

Recette de Tartare de boeuf

Name: Recette de Tartare de boeuf
Prep time: 20 minutes
Total time: 20 minutes
Yield: 4
Ingredients: 500g de rumsteck de boeuf; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à café de moutarde de Gascogne; Demi oignon blanc; 2 c. à soupe de câpres hachées; 2 c. à café de sauce Worcestershire; 2 c. à soupe de ketchup; 1 goutte de tabasco; 2 c. à café de persil; 2 jaunes d'oeuf; Sel, poivre

Ajoutée le jeudi 05 novembre 2020 - Viandes

Temps de préparation20 minutes

Temps de cuisson

Temps total20 minutes

Nombre de personnes4

Les étapes de la préparation

1Couper la viande de boeuf au couteau (en brunoise).

2Dans un bol, mélanger : les jaunes d’œuf, la moutarde de Gascogne, l'oignon, les câpres, la sauce Worcestershire, le ketchup, le tabasco, le sel et le poivre.

3Ajouter l'huile d'olive en remuant avec le fouet.

4Ajouter la viande à la sauce ainsi que le persil.

5Réfrigérer ou servir immédiatement.

6Vous pouvez accompagner votre Tartare de boeuf avec des frites et de la salade.

7Bon appétit !

Les ingrédients

- 500g de rumsteck de boeuf - 4 c. à soupe d'huile d'olive- 2 c. à café de moutarde de Gascogne - Demi oignon blanc- 2 c. à soupe de câpres hachées- 2 c. à café de sauce Worcestershire- 2 c. à soupe de ketchup- 1 goutte de tabasco- 2 c. à café de persil - 2 jaunes d'oeuf - Sel, poivre