Liqueur d'amande 55g Sphery+

Liqueur d'amande 55g

Liqueur d'amande
Poids net 55g

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Livraison le 30/01
Description

Les petites perles de Sphery+

Marc Delort, fondateur de Sphery+ a toujours été un passionné de gastronomie. Il y a quelques années, lors d’un voyage à Taïwan il découvre le bubble tea, un cocktail à base de thé dans lequel des perles de sirop sont rajoutées. Il décide ensuite de fabriquer une gamme premium de perles alimentaires en créant Sphery+.

Les perles à la liqueur d'amande en pot de 55g

La liqueur d'amande est fabriquée à partir d'amande amer (noyau d'abricot par exemple). On peut la consommer de différentes façon que ce soit dans un cocktail, un plat ou un dessert. Les petites perles sphery+ apporteront de l'originalité et du goût à vos plats. Légèrement sucrée et avec un goût prononcé d'amande, c'est un régal.

Ingrédients

Qu'y a-t-il dans vos perles à la liqueur d'amande ? 

Eau, Liqueur d’Amande 18% vol, sirop de fructose, amidon modifié E 1422; gélifiants : lactate de calcium E 327, alginate de sodium E 401, acidifiant : acide malique E296, conservateur : sorbate de potassium E 202.

Conservation

Comment conserver vos perles ?

1 an à température ambiante avant ouverture

Se conserve 1 mois au réfrigérateur entre 2et 7°C après ouverture

Conseils de dégustation

Comment déguster vos perles ?

Verrines à la pana cotta 

Faites tremper 5g de feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 5 grosses minutes, portez dans le même temps, 5cl de lait et 66cl crème à ébullition. Retirez hors du feu et ajoutez-y les feuilles de gélatine, le sucre, puis remuez vivement. Versez dans les verrines, ajoutez 4 perles de liqueur d'amande. Mettez au réfrigérateur pendant 5 heures puis servez avec deux ou trois perles en plus sur le dessus de la verrine. 

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