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Foie gras mi-cuit au piment d'Espelette

Autrefoie
42,50
250 g

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Description

Eleveurs gaveurs depuis l’année 2005, Véronique et Sébastien ont une exploitation sur les coteaux de Caudrot en Gironde, dédiée à l’élevage, le gavage et la commercialisation de leurs produits. Leurs canards vivent plaisamment au milieu de leur domaine viticole de 7,5 ha, ils arpentent les dix parcs boisés de 3000 mètres carrés durant leur croissance. C’est avec plaisir et dévouement qu’ils s’occupent des canards et ont acquis leur savoir pour réaliser des recettes délicieuses et surprenantes. Avec grand soin, ils s’occupent des animaux et suivent la tradition du gavage tout en donnant une attention particulière et ainsi garantir une production de haute qualité. Ils utilisent seulement du maïs sans OGM et de l’eau qu’ils font chauffer deux fois par jour avant chaque gavage

Conservation & Conseils de dégustation

Le foie gras est conditionné sous-vide et se conserve au frais (0°à 4°c ), il peut aussi être congelé car il contient peu d'eau.

Vous pouvez accompagner votre foie de fruits caramélisés comme la pomme, la pêche, l'ananas ou tous autres fruits qui vous feront envie.. par ses qualités gustatives le foie gras s'associe aussi parfaitement avec les agrumes ! N'oubliez pas de conserver les sucs de cuisson de vos fruits pour en faire une petite sauce, qui agrémentera le dressage de vos assiettes ! Des petits pains natures, noix, raisins ou autre viendront sublimer le tout …